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維他命的迷思

有的維他命補充劑可以促進健康,有的也許反而有害。 上網用 Google 搜尋英文 vitamin(維他命,或譯維生素),可以找到五千萬條資料,還有天馬行空的說明。數量之多,幾乎是 Brad Pitt(美國影星布萊德.彼特)的六倍,而誇張程度也令人咋舌。點入這些多如繁星的網站,可以發現維他命補充劑有「增強精力」、「刺激腦功能」和「改善性慾」的功效,宣稱可以「逆轉癌症」,或把動脈中的「血凝塊排除」。由此不難明白美國維他命的營業額為何每年高達七十五億美元,只因為大家都想延年、去百病。 但最新的研究不但否決了許多此類說法,也發現部分維他命或許有害: 《美國醫學協會期刊》2007 年 2 月號刊出報告,發現服用抗氧化維他命反而令個人死亡風險提高百分之十六。 華盛頓大學研究人員 2006 年 5 月做了一項研究,發現抽菸者服用高劑量維他命 E 十年以上,罹患肺癌風險略有提高。 美國國家癌症研究所研究人員發現,男性每天服用多於一顆的綜合維他命,得攝護腺(前列腺)癌的風險較高。

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