Category Archives: Food

Delicacies

擠下東京 倫敦榮登全球用餐最貴城市 英國菜又貴又難吃? 去倫敦榜首餐廳 Chez Bruce 就知真假

根據 Zagat Survey 的結果發現,全球在外用餐最貴的城市,由倫敦超越東京而奪冠,價格還比紐約多出 1 倍。1 人份的晚餐附飲料在倫敦要 39.09 英鎊(79.44 美元),東京為 35.1 英鎊,巴黎 35.37 英鎊。而同樣的套餐在紐約只要 19.3 英鎊,洛杉磯則是 15.63 英鎊。雖然倫敦的價格正在上揚,但仍出乎意料。 倫敦是全球用餐最讚的地方之一,選擇的種類繁多,也富有深度。巴黎曾經是最棒的城市,可是選擇性不夠,大概是巴黎人太喜歡法國食物的關係。倫敦前 20 個最貴的餐廳,每餐平均價格年成長 6.1% 至 82.96 英鎊。倫敦人每週外出吃飯 2.5 次,巴黎是 2.9 次,紐約 3.4 次,而東京為 3.6 次。

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尋拾冰心一片 盛夏涼宴沁人脾

把冰淇淋當營養品 另類思考 成就網購熱銷品 不同於蓓菈小館吃冰一定要到店內用的堅持,位於竹東的 Baxter Gelato 小店,專門做宅配、外帶的盒裝義式冰淇淋。老闆 Hans 原本從事醫療軟體與藥品物流工作,具有基礎醫藥健康概念,他發現 gelato 的製作過程,能夠完整保留食品營養,由於作業全是低溫進行,像是綠茶、檸檬等營養易受高溫破壞的素材,就能經由 gelato 的製作手法,呈現百分百的美味與優點。 用料方面,Hans 也超講究,低溫殺菌的有機四方鮮乳,是他製作乳脂類冰淇淋的不二選擇;綠茶則支持好品質的國貨,就近選用峨嵋出產的茶品,據說做出的味道,比最初使用日本進口抹茶粉還好呢!提拉米蘇口味是不惜重本以馬斯卡彭起司(Mascarpone Cheese)製成,是傷本第一的虧錢冰。因為沒有加入咖啡酒等調味,吃來倒不像印象中的提拉米蘇,只是滿口乳脂清香,嗜咖啡成癮的老闆說,用提拉米蘇 gelato 做漂浮冰咖啡,超級對味。 使用當季水果,雖然新鮮掛保證,但也存在口味無法標準化的風險。每個水果的甜度、酸度都不太一樣,做出來的冰淇淋也會略有酸甜變化,有的客人不能諒解,就說老闆的品質不穩定,讓 Hans 百口莫辯。 另外,氧化後會變色不好看的水果,也不能拿來做 gelato,之前東森幼幼台的香蕉哥哥就請他做過香蕉口味的 gelato,好吃到香蕉哥哥一直鼓吹 Hans 拿來賣,不過 Hans 顧慮到香蕉冰淇淋放久了顏色不好看,要是網購的顧客拿到賣相這麼差的 gelato,他又無法親自解釋,反而會造成不好的印象。 為了讓每個來買 gelato 的顧客都能吃到最喜歡的口味,也能充分瞭解 Baxter 的用心,Hans 還是建議第一次食用者,最好到店裡來一邊試吃過所有口味,一邊聽他解說 gelato 的特色,才能瞭解口口清涼冰淇淋,裡頭包含了多少細心巧思。 冰淇淋小辭典 國人常吃的美式冰淇淋 ice … Continue reading

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GODIVA Chocolatier

沒落的購物城中,依然閃耀的一顆星。

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竹北明室咖啡

新竹竹北二期重劃區內,很有味道的無線上網咖啡店。 地址:新竹縣竹北市莊敬北路 92 號 1 樓 電話:03-6580898 網頁:明室 [Cafe+Design]

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HACKS

奇妙又特別的糖果 ─ Gula-gula HACKS

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聖誕節/吃烤鴨會走運? 傳統德國聖誕大餐台北吃得到!

2006/12/18 16:13 記者江烈偉/台北報導 想要感受到德式的聖誕大餐嗎?位於天母的「溫德」店內很多德國傳統裝飾,可以一下子讓你感受到如臨德國的耶誕氣氛。今年溫德佈置了一座大型薑餅屋,還有「臨期花環」,以及啤酒花園裡豎立起燦爛的大聖誕樹,讓你深刻感受如走入聖誕市集般的溫馨與感恩氣氛。

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道地原味的韓國館

終於給我在新竹找到,道地的韓國菜了。也終於讓我找到,可以回味的海鮮煎餅了。 韓國館 電話:03-5778237 / 地址:新竹市金山十一街 17 號

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mortons

在 Oxford 開店被 Ivan Hu 抓到了… 其實店名是 mortons@work 啦,專為牛津那邊的學生和民眾服務,提供高品質的三明治,歡迎大家多多光臨!(有外送服務喔!隨時幫您送到您的 workplace for all your business lunch / meeting requirements) 特別感謝 Ivan 從 UK 寄這張照片給我,我很喜歡

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劍橋烹飪日記

繼上回英國烹飪日記後,頗受好評,繼續為大家推出劍橋烹飪日記。(欲知前情者,請先看 Cambridge 公寓指南)

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夏天是冰淇淋的季節 Gelato 加 Bop a-loo

連續兩個禮拜的活動都是去找冰淇淋吃!

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